|
|
Quiche De Alcachofas, Jamon Serrano Y Almendras
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 6 gekookte artistokken
- 1 ui
- olijfolie
- 30 gram gehakte amandelen
- 100 gram serranoham in 1 plak
- zout en peper
- 2 eieren
- 250 ml. slagroom
- 1eetl. fijngesneden peterselie
- 250 gram bladerdeeg
Voorbereiding:
- artistokken voorzichtig in vieren of nog kleinere stukjes snijden
- ui fijn snipperen
- eieren klutsen samen met de room de peterselie en wat zout en peper
- serranoham in kleine reepjes snijden.
- bladerdeeg laten ontdooien
- oven voorverwarmen op 180 ?
Bereidingswijze:
- 1. Doe een scheutje olijfolie in een koekepan, en bak daarin de ui goudkleurig, en doe er dan de artistokken, de serranoham en de gehakte amandelen bij, en laat 5 minuten zachtjes doorbakken.
- 2. Bekleed de quichevorm met bladerdeeg, en prik met een vork wat gaatjes in de bodem en de zijkanten
- 3. Doe er dan het artistokken, serranoham en amandelmengsel in, en bedek met de geklutste eieren en room
- 4. Zet dit voor ongeveer 40 minuten in de voorverwarmde oven
|
|
|